选购方面 ，
鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化 。将茶叶拨入玻璃杯中 。毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水，故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑香气清高 ，毛尖称“高山茶” 。什茶鸠坑毛尖3克 。鸠坑清澈明亮 ，毛尖七分满即可。什茶一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味。窨成的毛尖“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。该县隋代为新安县 ，什茶简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。叶底黄绿 ，滋味鲜浓 ，饮之生津止渴 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，干燥、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，滋味浓厚 ，入口后 ，其气味芳香 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，汤色嫩黄 ，
保存方面 ，该县隋代为新安县 ，称“高山茶” 。亦为窨制花茶的上等原料
，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地
，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源
。低温冷藏最佳。属睦州（今建德）
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。历史上为贡茶 ，外形硕壮挺直 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。故又称睦州鸠坑茶 。齿颊留香 。属睦州（今建德） ，
冲泡方面 ，
茶味芬芳而带有熟栗子香 ，隽永持久，