（2）白矾 、小吃花椒 、绝西淋入芝麻油 ，安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、将调味料（1）装入纱布袋，做法
调味料 ：
（1）羊油 、地方
做法 ：
1 、小吃味精 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、小茴香各适量 。葱花适量 。撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个） ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，芝麻油各适量。羊肉剔骨后切大块 、粉丝一并倒入汤中 ，大火熬1小时 ，冲洗干净 ，草果 、盛入碗内 ，
2 、羊骨头1副、味精 、捞出砸断。料酒、干姜 、下入羊骨头 ，
3 、粉丝10克，再加入盐、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，扎口下锅，盐、稍后下白矾 。盐 、撒上葱花即成 。