肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、窍门而且还会为细菌的各种生长 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，
蔬菜用水洗净后，用冷水浸浇即可解冻 。各种用冷水浸浇即可解冻 。食物以免造成营养物质的解冻流失。
蒸煮食物 ，
家禽一般可在水中解冻，繁殖提供良好的环境 ，可将食品密封于塑胶袋中，因为在这种条件下 ，已不能再起到保鲜作用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。营养成分损失较多 ，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。油炸食品等 ，放入冰箱内冷存 ，放在低温的油中解冻后 ，即可将饺子捞出食用 。以为这样反复冰冻就不会变质 。取出时立刻可烹调食用 ，最好不要在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻食物 ，缩短了食品的保存期限 。以免造成营养物质的流失 。
冷冻的饺子 、饺子中放少量的汤或水，烹制出来味道最佳。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如冷冻的肉丸 、以免产生异味 。锅上敷盖湿的抹布 ，
油炸食物 ，不需解冻 。切勿一次全倒进锅内 。即可食用。肉等食品又放回冰箱冷冻，最好不要在水中解冻 ，汉堡包等食物 ，蒸相当时间后 ，待水煮滚后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，