冬季气候寒冷 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，可将萝卜切成细条 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理
冻萝卜 。味道也会稍好些 。菜样处理炒制时宜用旺火急炒，受冻食用蒸焖至五成熟时取出，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，也不要用手挤去菜汁，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。
冻白菜 。如果炒菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，
冻土豆 。对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻 。取出 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不可用热水泡洗 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，要用急火快炒；若做炖菜 ，否则会使营养素损失很多 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，切丝或炖或炒 。因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，