最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、盖锅加柴草大烧 ，只有白菜萝卜，一般对渔民来说 ，外出带饭都少不了 。干湿适度 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，味道独特。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，饼子是当年的新玉米面 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，调剂菜肴时 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，起出用刀将饼子切成块装盘 。渐渐走上街头 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市
，成为著名小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。后来咸鱼饼子以其独特的味道，以前冬季新鲜蔬菜少，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。成鱼与饼子同食
，一般对渔民
大连三面环海，一道“咸鱼饼子” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，在海边直接晾晒 ，依然能品尝到它的美味 。渔民必须早出海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸度适中 ，