原料 ：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄加入两勺盐 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条
菜凉香油20克 、拌黄生抽5克、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量 、香油20克 、鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克、白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末置于一透明大碗中，蒜末适量 、