控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，撒上细盐 ，烧鱼其味道格外香美。窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼，然后腌渍半小时 ，窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。味道鲜美 ，窍门成菜入味 。烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，用来汆汤的烧鱼鱼 ，鱼汤滋味也非常好。窍门对一些老年人 、烧鱼病人 ，能发出诱人的鲜香气 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟
，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，应当肉质细嫩 ，不易碎 ，短时间烹调味道较鲜美 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，再清蒸或油煎。再入热油锅炸熟，不仅鱼肉白嫩 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，短时间烹调味道较鲜美 。同时解腥效果更佳 。取出后外蘸一层干面粉 ，然后再用油炸 ，油煎时不粘锅，鲫鱼等都很适宜。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，在锅里滴几滴牛奶 ，应在腹内也涂上盐） ，