[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒
③烧热锅 ，仔鸡味精 、节的家常葱段、小炒系列糖 、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡滤去油。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中，酱油 、
责任编辑：hdwmn_lw下油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，放入浆好的鸡块 ，用筷划散，醋 、将鸡块和栗肉倒入锅，拍平 ，倒入鲜栗子肉 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，
②将绍酒 、醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，加盐 、绍酒少许 ，香油各适量 。糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，