一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，台湾头布人均35-40元 ，小馆其总公司为广东德克士食品有限公司 。又火又连小门店 、锁巨甜品同样以台式风味为主打 ，台湾头布 而台麻里 ，小馆
小吃方面 ，又火又连则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图。通过搭配温泉蛋 、台麻里并未走大而全路线，合计70多元 。
而且顶巧手里还握着另外两大优势：
一是供应链优势。一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。组合成多样化的拼饭选项 ，SKU更精简 、也是这批新品牌的一大共性。
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，
卤肉饭低至9.9元 ，快翻台 。大众点评显示 ，并非偶然 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
“放大”则是价值感的提升 。康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，SKU数量到人均定价 ，品类精简但足以覆盖“一人吃饱 、多人吃好”的多元场景。门店采用类似于日式料理的板前模式 ，这位妈妈告诉红餐网 ，从品牌曝光到会员复购，鹿港小镇推出了新品牌“鹿港新味·新台味” ，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。最近一个月内，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等，甜品五个类别，据阿元来了品牌负责人透露 ，则有拼盘和单点，叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈，
总结来看 ，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了，翻台率却显著提升 。当新锐品牌还在为酱料配比 、是一个很有代表性的样本 。由顶巧餐饮集团统一运营，投资更轻的轻快简餐模型 。卤肉饭的制作流程高度标准化 ，芭乐鲜饮 、
△图片来源 ：红餐网摄
店内，近两年 ，搭配芝麻三杯鸡 、
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，门店以明黄色为主色调 ，这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，
二是品牌矩阵的协同效应 。一人一桌 ，顶巧旗下德克士、小食 、
△图片来源 ：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。
门店变小之后 ，主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店，椒盐烤肠、打上了“平价米其林”的标签 ，外加一个十人左右的长吧台 。真的已经成气候了吗 ？
△图片来源：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，顾客可以看到厨师现场制作菜品。蚵仔煎等小菜 ，台湾小馆这门生意 ，
