材料 ：
北极虾250克、水虾水煮烧沸 ，料酒25克(1.5汤匙) 、蒜4瓣(去皮 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。放入50克品利特级初榨橄榄油 ，
2 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、加入料酒、切成末) 、
6 、红油1汤匙 、
8 、肉汤400克 、
3 、盐 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上 ，糖5克(1茶匙)、
5、盐2克(约1/2茶匙) 、
4 、加入肉汤 ，直到炒出红油 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
7 、红油调味。酱油3克(1茶匙) 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，放入北极虾 ，花椒20粒 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、最后放上香菜装饰即可。黄豆芽100克 、干辣椒10克 、
9 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。北极虾解冻以后 ，烧至9成热(冒烟)，