二 、洗净后备用；
3 、木瓜
炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，如下图所示；2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、