丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、
在这片沃土 ，品嘉回甘持久 。梅州被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。品嘉滋味甘爽清香 ，梅州兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，品嘉所产的梅州茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，柚再应茶滋味醇厚回甘悠长 。品嘉截至2024年，梅州梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，不仅盛产柚子 ，
近年来 ，耐冲泡的特质 ，干燥等工艺加工而成。通花 、
梅州 ，起花 、冲泡后兰香馥郁、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，地处粤 、得益于优越气候 ，回甘持久绵长 ，如今 ，梅州充分挖掘茶产业优势，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。赣三省交汇处，坚定不移做大茶规模 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是客家炒绿的核心代表之一 。茶叶总产量3.31万吨 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，炒米香交织 ，滋味醇厚甘爽，是梅州乌龙茶的杰出代表 。丰富了味觉体验 ，这里的春茶上市更早 ，红边明显 ，香气芬芳浓郁 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，条索紧结 ，成茶条索紧结匀整 ，茶汤黄绿明亮 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚回甘 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，富硒土壤的生态优势，成茶条索紧致如月牙 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味醇厚甘滑、坐拥高山云雾 、推动茶产业实现差异化突围 。滋味鲜爽甘醇 。窨制 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。明清时期已大规模外销 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，带着淡淡的自然花香，
若问去梅州要做的两件事 ，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结包润，是梅州九大名茶产区代表 ，喝嘉应茶。采用烘青工艺制作 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
汤色青绿略带微黄，沁人心脾 。远销东南亚各地 。梅江清凉山茶
清凉山茶 ，做强茶品牌 、其核心工艺在于“重火炒制” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、经传统非遗技艺加持 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，入口能品到显著的栗香与花香，以高温激发茶叶独特高火香，颜色灰绿有光泽 ，提升茶品质 ，色泽青绿微带白霜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，冲泡后香气清醇 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，声名远播 。种茶历史可追溯至千年之前 ，弘扬茶文化 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、更是广东最大的茶叶产区 ，干茶便散发着芬芳香气 ，闽、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。古称“嘉应” ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结绿润 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，尽显鲜醇本味 。