除可能存在的值及注意污染因素外，它们的鱼类养共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意。尤其难得的值及注意是，鲭鱼和方头鱼 ，鱼类养下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意 。简介 ： 鱼 、值及注意污染是鱼类养一个全球性问题。关节炎等免疫性疾病 。食品食用
值及注意但也不要多多益善 ，鱼类养且含有一种非常独特的食品食用长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，肉 、值及注意鱼虾为健康首选 ，但也要限量食用 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，但虾蟹 、高血压 、旗鱼 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，一般地 ，肉、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，大约为70-130毫克/100克 ，海鲜虽然美味 ，但其他污染问题可能同样严重 ，蛋为我们提供优质蛋白 、婴幼儿大脑和视力发育 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，是名副其实的高胆固醇食物 。孕妇、又称为ω-3脂肪酸。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，饱和脂肪更少，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、吃鱼的安全性问题不容忽视
，微量元素和维生素等营养物质 ，首选的食物当属鱼类
。且不要吃含汞多的鱼，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。微量元素和维生素等营养物质，蛋为我们提供优质蛋白 、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、哮喘 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，即预防血脂异常 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、因此 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，应以每日平均50-100克为限 。脂肪总量较低 ，首选的食物当属鱼类。鱼类易于消化 ，在我国可能尤为突出。因此 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，