做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩牛肉200克 、结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本下入牛肉丝，常菜
杭椒黑椒油50克 、牛柳转小火 ，中西汁烩煸干水分 ，结合烧热后倒油 ，版本嫩肉粉、常菜料酒5克、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可。结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅，版本盐1小勺 、料酒和老抽，老抽适量 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，
原料：杭椒8个 、嫩肉粉3克 、加入半勺盐 、加半勺盐 ，