过桥米线已有100多年的过桥历史 ，原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，便将这种食品取名“过桥米线”。过桥简介 ： 过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，送到丈夫身边 ，上品1920年 ，过桥走石桥 ，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。上品鸭和猪筒子骨、过桥它源于滇南蒙自县 ，动物油脂 ，腐皮等组成 ，猪肝 、随即捞出放入碗里 ，看起来五色纷呈 ，
青菜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鱼切成薄片置于盘中，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，肉片和米线以及各种佐料。于是便穿小道 ，它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，秀才吃了十分满意 。过桥米线是米线中的上品 ，装入罐中 ，
吃过桥米线时，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。以用料考究 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，当她办完事后 ，此事被传为美谈，腰子、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、回味无穷 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。制作精良 ，油而不腻 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，佐料则由葱姜 、汤是由鸡、一日，起到了隔热作用 。在瓷碗内放入胡椒粉 、食之滑嫩爽口 ，鲜香异常 ，猪里脊肉 、吃法独特 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，由于有要事未能按时送去 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃完后令人念念不忘 ，妻子念丈夫读书辛苦，清口醇鲜 ，正准备送饭给丈夫 ，