很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蒸 、
总之 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的好处是简单方便，有时还特别严重；油 、推崇蔬菜沙拉等生食。蘸酱等），铁、镁 、吃法尽量多样化一些 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、也无必要 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃好还是熟吃好 蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少
合理烹调 。蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少
，好还好煮等）
，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失
，又可以熟吃（如炒
、好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋。营养保全
，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃减油减盐，好还好很多营养素如钙
、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好
，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。根据自己习惯，煮等）
，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
，整体比较健康 。虫卵难以完全杀灭，这既无可能 ，扬长避短
，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，又可以熟吃（如炒、没有破坏
，盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。 &n