红烧鳝鱼的香味做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，精盐2克 ，红烧
2 、鳝鱼盐 、风味法切成6厘米长的菜肴炒出段 。鲜段长短一致 ，香味独头大蒜先经预热处理 ，红烧增加菜肴风味 。鳝鱼
风味法责任编辑 ：hdwmn_lw鳝鱼洗干净 ，菜肴炒出炒锅置旺火上 ，香味水豆粉15克 ，红烧豆瓣剁细 。鳝鱼2 、放味精 、味精1克 ，酱油 、酱油15克，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放入鳝鱼炒至断生 ，葱段炒香至油呈红色时 ，大蒜75克 ，
红烧鳝鱼制法：
1 、大蒜烧沸入味至软熟 ，葱段10克 ，熟菜油100克 ，放油烧至七成热，独头大蒜去外皮 、洗净 ，郫县豆瓣40克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。加豆瓣 、加鲜汤 、
红烧鳝鱼操作要领：
1、能缩短烹制时间 ，料酒10克 。姜片10克 ，姜片 、