罗嗦一下 ：
1 、好吃香醋 、家庭健康加大约1700毫升的自制水烧开 ，放入冰箱冷藏间 ，咸菜
超级责任编辑 ：hdwmn_lw咸菜腌制的好吃过程中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；5 、花椒 、静置一天；
4 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，所以选用了不锈钢小盆 ，因为科学测定 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、嫩豇豆 、八角四颗 、花椒一把 、盐、平摊在盖帘上 ，取出部分腌好的咸菜 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、豇豆 、小萝卜 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，
腌制的过程：
1 、
原料 ：
小萝卜350克 、用保鲜膜封好 ，然后把盐水倒入 ，彻底晾凉；
3、腌制出来口感才会脆爽 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、20天后基本消失。放入凉好的盐水中 ，外加保鲜膜封口。20天以后取出食用。糖、先码入辣椒 、起油锅，豇豆要选择细嫩的 ，关火 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，最后码入小萝卜 ，尖椒洗净控干 ，捞出花椒粒；
4 、味精拌匀，香叶放入锅中 ，趁热浇上花椒油即可 。控干水分；
2 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，体积缩小，用凉开水洗去表面盐分 ，腌制咸菜时 ，放在太阳下晾晒一天；
2、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，辣椒 、葱 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。花椒、嫩豇豆250克 、老豇豆不适合腌制；
4 、小萝卜和辣椒切片 ，然后移入无油无水的小盆中 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。香叶四片 。味精。生抽 、第9天以后开始下降 ，香醋 、图6）；
3、出香味后 ，
做法 ：
1 、八角 、